来,送你一份"春日野菜图鉴"~

搜狐焦点亳州站 2020-03-21 21:13:54
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的确! 开春儿了,在我们亳州 如果你在乡野路边遇见戴着口罩 手里拿着铲子、镰刀的人 别害怕! 那是挖野菜的! 目前疫情防控形势积极向好趁着周末可以拿着口罩瞅个人少的地儿挖一把“绿”带回家来场舌尖上的“春天“ 好吧,今天 是时候将小编的绝学 “挖野菜大法”传授给大家了! 挖前必看 1、带上小锄头、小刀

的确!

开春儿了,在我们亳州

如果你在乡野路边遇见戴着口罩

手里拿着铲子、镰刀的人

别害怕!

那是挖野菜的!

目前疫情防控形势积极向好趁着周末可以拿着口罩瞅个人少的地儿挖一把“绿”带回家来场舌尖上的“春天“

好吧,今天

是时候将小编的绝学

“挖野菜大法”传授给大家了!

挖前必看

1、带上小锄头、小刀子、一字起、剪刀等手头能找到的工具,用一种美丽的度假心情来挖掘!

2、认真辨别你所挖掘的野菜、不要碰不认识的植物;

3、采摘的野菜一定要没有异味,带着一股股的清香味道,这样的野菜才能够放心的食用!

4、多请教在旁边挖野菜的大爷大妈,他们一般都是经验老手!

鉴于很多小白不知道野菜长什么样小编为您整理了一份“野菜图鉴”大家记得看图识野菜

1

荠菜

真荠菜

↓↓↓

假荠菜

↓↓↓

开花的荠菜

↓↓↓

大家要注意辨别

当心被不知名的植物“坑”了

另外

开了花的荠菜就不要吃了

口感不怎么好~

具体怎么吃?人人皆知!

小编就不多说了~

2

蒲公英

亳州人俗称“婆婆丁”

“婆婆丁”正嫩

也是最好吃的时候

长这样

↓↓↓

开花之后的“婆婆丁”

长这样

↓↓↓

等它再长大一些

就会长成下面这种小可爱

迎着风一吹

那就是童年的记忆呀

↓↓↓

“婆婆丁”药食兼用

清热解毒,散结消肿

除湿利尿,保肝护肝

具有很高的食药用价值

具体可以怎么吃

百度上的做法要比小编说的全哦

3

马齿苋

在亳州它又叫“马蜂菜”

还有“长寿菜”之称!

在地里面的时候长这样

↓↓↓

凉拌口感酸酸的

一般都是做成蒸菜

也可以包包子

是一道不可多得的美食

还有一些野菜

高高地挂在树上

要想吃?你得费点劲了!

4

榆钱

圆圆的榆圈子

一嘟噜一嘟噜地

挂在了枝条上的时候

长这样

↓↓↓

采下做成蒸菜

也可兑鸡蛋炒成小菜

还可以兑入白面蒸成榆钱馍

5

槐花

忽如一夜春风来

千树万树槐花开

每年的四五月份

是槐花盛开的季节

不过

够槐花的时候要注意

树上有刺儿

小心受伤哦

6

香椿

香椿是名副其实的

“错过要再等一年”的树上鲜蔬

大家采摘香椿时

记得选择质地最嫩的香椿芽

就下面这种的

↓↓↓

香椿好吃

但其所含的硝酸盐和亚硝酸盐

高于一般蔬菜

吃法不正确的话

很可能会影响身体健康

最好焯烫之后再食用哦

总之

在挖野菜时,谨记的规则是:

不认识的千万不要碰

不认识的千万不要碰不认识的千万不要碰

如果不小心采到了

有毒有害植物的话

后果也将十分严重

另外

在这里还要提醒大家

由于污染问题

有些地方的野菜

也是不能采来食用的

否则很有可能造成食物中毒呢

挖野菜

这四个地方不能去!

↓↓↓

机动车多的路边

机动车多的路边,野菜的有害残留多,一方面路边扬尘大,另一方面受到汽车尾气的污染,会有铅等有害元素附着在上面。现在野菜的吃法不少,有的就是直接蘸酱吃了,存在安全隐患;

工厂附近

工厂附近的野菜容易受到毒废气、废水的污染,最好不要吃;

城里的公园和路边的绿化带

春季万物复苏,为防止蚊虫滋生,园林工人都会在这个季节喷洒农药。本来就吸收了汽车尾气,再加上农药,这样的野菜你敢吃吗?

污水沟两边

不知道大家有没有发现,车流量大的路边的植物,一般比别处矮小,叶片颜色发白,而污水沟边的野菜却恰恰相反。因为水源充足,长势较好,但是却也容易受到重金属的污染,最好不要食用。

你认为还有哪些野菜是春天必不可少的?各位吃货们一起在评论区交流交流吧!

声明:本文由入驻焦点开放平台的作者撰写,除焦点官方账号外,观点仅代表作者本人,不代表焦点立场。