亳州绿城丨美好若比邻!ins上爆红的雪崩蛋糕,家人们一起做起

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每一个热爱生活的人，都会钟情美食，

愿意花尽心思，做出让人惊艳的作品。

惟有美食与爱不可辜负，

宅家的时光，我们怎能虚度。

加入“美好若比邻”亳州绿城2020线上邻里节，

和家人们一起学做美食，

分享幸福与快乐吧！

惟时光和美食，不可辜负

今天将向大家推荐的——雪崩蛋糕，不管是颜值还是味道，都足够让您惊艳。

有人这么形容：慕斯圈抽开，奶盖像雪一样落下，用手指蘸一下放到嘴里，甜丝丝的柔软，舒服地滑过舌苔，绵密香软的蛋糕胚子，特有的抹茶苦融合奶盖和蜜豆，是恰到好处的甜。

闲话不多说

跟着我们的攻略做起来吧！

图文详解步骤

一、抹茶戚风蛋糕胚

01、12g抹茶粉过筛2遍，加48g开水冲开，搅拌至无颗粒状态。

02、3个蛋黄加30g糖搅拌均匀，再加21g植物油搅匀。

03、倒入步骤一的抹茶液（需少量多次倒入），搅拌均匀。（注意：每次搅拌均匀后再倒入下一次抹茶液，可以避免出现水油分离的现象。）

04、搅拌好的液体，筛入48g低筋面粉和一小撮泡打粉，Z字形搅拌均匀，抹茶面糊完成。

05、将3个蛋清和少许柠檬汁倒入无油无水的盆中，分3次加入30g糖，用电打蛋器中速打至硬性发泡，蛋白糊完成。（注意：喜欢口感湿润的可以将蛋白打发至能拉出完整的尖角。）

06、打发好的蛋白糊分3次加入搅拌好的抹茶面糊中，顺时针切拌法将其轻轻搅拌均匀，倒入圆形模具中。

（注意：一定要轻轻搅拌且不可搅拌时间过长，以免消泡导致蛋糕体不蓬松不柔软还可能会凹陷。）

07、烤箱提前预热160度20分钟，将抹茶戚风面糊放入160度烤箱中，烤50分钟左右，取出，倒扣晾凉备用。（注意：家里烤箱温度都会有些差别，烤的时间需要根据实际情况去调整，如果烤完想判断蛋糕熟没熟，可用牙签插入蛋糕体，拔出呈干净无蛋糕液就是熟了。）

08、待戚风蛋糕冷却脱模后，用蛋糕圈按压下去修边。

09、中心可用小号蛋糕圈挖去中间的蛋糕部分（但不要挖到底），往中间部分放入适量蜜红豆。

二、抹茶奶盖

01、盆中倒入50g牛奶、250g淡奶油和30g糖，用手持打蛋器搅打至略微凝固，装入裱花袋中。

02、用透明硬质慕斯圈包裹蛋糕体（一定要包紧），挤上奶盖，撒上抹茶粉。

03、抽去慕斯圈，欣赏雪崩吧！

抹茶雪崩蛋糕完成！

以上图片均来源于日食记

怎么样，您学会了吗？

欢迎在下面评论区留言互动，

前5名即有机会获得亳州绿城精美礼品一份。

GREEN  TOWN

玫瑰园&桐华郡的业主

可以将作品拍摄成照片或者短视频，

备注业主姓名及联系方式

发送至【亳州绿城】微信公众号，

我们将选出三位优秀业主作品，

分别可获赠早餐机一台。

（本次活动解释权归开发商所有）

今天的分享就到这里，

下期分享预告：霸屏美食——软欧包！

臻心提示：

1、本项目推广名“绿城·玫瑰园”、“绿城·桐华郡”，备案名为“玫瑰园”、“桐华郡”。

2、本资料为要约邀请，不作为要约或承诺，相关内容不排除因政府相关规划、规定及开发商未能控制的原因而发生变化，出卖人保留对宣传资料修改的权利；

3、本资料对项目周边环境、交通、教育商业及其他配套设施的介绍，旨在为受众提供相关信息，不意味着本公司对此作出承诺，买卖双方的权利义务以双方签订的《商品房买卖合同》及附件等协议为准；

4、 本资料提到的商品房面积为商品房建筑面积（特别说明的除外），相关面积皆为估算，实际以《商品房买卖合同》约定为准；相关户型单位因整楼栋、楼层、单元等差别，局部结构、形式、面积等可能不同；户型图中的装修、家居、电器等设备物品仅示意，均以实际交付为准；

5、本公司保留对宣传资料修改的权利，本资料发布时间为2020年3月，敬请留意较新资料；

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